اس ام اس , دانلود آهنگ , عکس



ژله آلوئه ورا و 1 لیوان آب جوش را داخل کاسه ای بریزید و مخلوط کنید، کاسه را روی حرارت بخار آب قرار دهید و مخلوط کنید تا ژله شفاف شود. قالب ژله را چرب کنید و 1/3 ژله آلوئه ورا را داخل قالب بریزید و به صورت کج 10 دقیقه داخل فریزر بگذارید تا نیم بند شود، قالب را از فریزر خارج کنید و توت فرنگی ها را روی ژله قرار دهید و باقی ژله را روی توت فرنگی ها بریزید و مجدد داخل یخچال قرار دهید تا بسته شود (دقت کنید در هر 2 مرحله قالب کج باشد).

 

 

مواد لازم برای ژله بستنی شیشه ای : برای 10 نفر


ژله توت فرنگی      2 بسته
 ژله آلوئه ورا      1 بسته
 بستنی توت فرنگی      1 لیوان
 توت فرنگی      مقداری

 

1 بسته ژله توت فرنگی را با 1 لیوان آب جوش مخلوط کنید و روی حرارت بخار آب قرار دهید و هم بزنید تا شفاف شود، پس از اینکه ژله کمی خنک شد بستنی نرم شده را به آن اضافه کنید و با همزن بزنید تا یکدست شود (دقت کنید که بستنی را نیم ساعت در دمای اتاق قرار دهید تا نرم شود سپس اضافه کنید).

 

قالب را از فریزر خارج کنید و ژله بستنی را روی توت فرنگی های بسته شده بریزید سپس قالب را داخل یخچال بگذارید تا ژله بستنی خوب سرد و سفت شود، بسته دوم ژله را با 3/4 لیوان آب جوش حل کنید و پس از اینکه خنک شد روی ژله بستنی بریزید و مجدد داخل یخچال قرار دهید تا بسته شود، پس از آماده شدن قالب را چند ثانیه داخل ظرف آب جوش قرار دهید تا از قالب جدا شود سپس برش بزنید و سرو کنید.


همیشه یک نفر وجود دارد که باعث می شود هر زمان که شما در اطراف آنها هستید احساس خوشحالی کنید. اگرچه عشق واقعی پیدا کردن در سایت سرگرمی سخت است.


0*8O74V_Dj1eKaxqsN.jpg

یک مرد برای اینکه بتونه یک زن رو شاد نگه داره نیاز نیست بی عیب و نقص باشه فقط ! کافیه همون چیزی باشه که اول آشنایی گفته بود هست.

من زندگی‌ام رو دوست دارم چون به من تو رو داد. من تو رو دوست دارم چون زندگیمی. دوست دارم زیاد.

*********



 

کمپوت زردآلو از میوه هایی که در اواخر فصل بهار بازار آن گرم می شود، زردآلو نام دارد. با توجه به اینکه این میوه دارای خواص بی نظیری است، توصیه می شود که در مصرف آن پرهیز نشود. به همین منظور ما در این بخش از آموزش آشپزی تصمیم گرفته ایم تا آموزش درست کردن کمپوت این میوه را قرار دهیم. اگر علاقه خاصی به انواع کمپوت دارید این پست را تا انتها دنبال کنید. دقت داشته باشید که کمپوت های خانگی از بهداشت و سلامت بهتری برخوردار هستند.

 

کمپوت زردآلو در شیشه,تهیه کمپوت زردآلو خانگی,طرز تهیه کمپوت زردآلو

 

کمپوت زردآلو در شیشه

 

برای تهیه کمپوت زردآلو موارد موجود در جدول زیر را تهیه و سپس به سراغ آموزش بروید.


صدف طاهریان

صدف طاهریان , از بازیگران ایران که متولد دهه 60 می باشد می توان به خانم صدف طاهریان اشاره کرد. این بازیگر در 30 تیر ماه 67 بدنیا آمده است. ایشان از جمله بازیگران کم کار ایران محسوب می شده است که در نهایت با توجه به جنجال هایی که براه انداخت بر سر زبان ها افتاد. رشته تحصیلی خانم جواهریان معماری بوده و لیسانس خود را از دانشگاه تهران اخذ کرده اند، وی در حال حاضر در دبی زندگی می کنند و علاوه بر بازیگری، به شغل مدلینگ هم روی آورده اند.

 

صدف طاهریان

بیوگرافی صدف طاهریان

خانم طاهریان تقریباً از سن 19 سالگی در کلاس های بازیگری شرکت کرده است و اولین بازی وی به سن 25 سالگی ایشان برمیگردد. سینما اولین حضور وی در فیلم "هیچ کجا، هیچ کس" بوده است. همانطور که عرض کردیم ایشان سابقه زیادی در بازیگری ندارند. شاید بتوان شاخص ترین کار او را فیلم سینمایی "سلام بر عشق" دانست که در سال 88 پخش شده است. پس کوچه های شمرون و سریال عصر یخبندان از دیگر کارهای وی محسوب می شود.

بعد از این چند کار از وی که پخش شد دیگر خبر خاصی در حوزه بازیگری از ایشان به گوش نرسید تا اینکه به یکباره و با خروج از کشور، استارت خبر های جنجالی اش را زد. وی خیلی زود و پس مهاجرت از ایران به انتشار عکس های کشف حجاب شده ی خود پرداخت که با واکنش های بسیاری از طرف اهالی سینما و همچنین مردم روبرو شد.



شاید شما هم جزو آن دسته از افراد باشید که دوست دارید شکلات کاراملیزه را درست و طعم آن را بچشید روشی که استفاده میکنیم می توان به عنوان جادوی آشپزی دانست که بسیار می تواند لذیذ باشد. این روش عطر و طعم خاصی را به شیرینی پزی و پخت انواع شیرینی می دهد که برای این منظور از شکلات سفید معمولی به همراه کره استفاده میکنیم برای خانواده های خود این دستورالعمل را به کار ببرید و هنر آشپزی خود را نشان دهید.


کاراملیزه کردن شکلات سفید با کره

مرحله اول: ریز کردن شکلات

در مرحله اول شکلات سفید را خرد میکنیم و به تکه های بسیار ریز تبدیل میکنیم و سپس آن را در یک ظرف نسوزی مانند ظرفی که در آن برای گرم کردن غذا یا پختن لازانیا و غیره استفاده میکنید بریزید و مقداری کره به آن اضافه کنید تا طعم خاصی نیز به شکلات دهد سپس ظرف مورد نظر را در یک فر با ۲۵۰ درجه فارنهایت حرارت دهید.



شاید بگید با تخم مرغ مگر ممکن است سالاد درست کرد آن هم با سبزیجاتی همچون اسفناج باید گفت دنیای آشپزی دنیایی متفاوت است و میتوانید هرچیزی و ایده ایی که دارید روی امتحان کردنش بگذارید به این مورد هنر آشپزی گفته می شود در این مطلب از سایت آشپزی ها میخواهیم روش درست کردن سالاد اسفناج به همراه تخم مرغ را آموزش دهیم تا شما نیز با راههای جدید آشپزی سهمی داشته باشید. این سالاد را می توانید برای شام یا صبحانه سرو کنید که بسیار لذیذ و خوشمزه خواهد بود .

 

طرز تهیه سالاد اسفناج

 




آش ترش در روزگار امروز قصد داریم به سراغ یکی از غذاهای شمالی برویم. اگر به آش علاقمند هستید تا انتها با ما همراه باشید. شمالی ها آش های مختلفی را برای تهیه کردن دارند، که یکی از بهترین آنها را می توان به آش ترش اختصاص داد. اگر تا به حال این آش را تهیه نکرده اید با آموزش ما در بخش آموزش آشپزی همراه شوید.

 

آش ترش تبریز,طرز تهیه آش ترش مازندرانی,آموزش درست کردن آش ترش شمالی

 

آش ترش تبریز

 

برای تهیه این آش ابتدا مواد لازم را آماده و سپس به سراغ آموزش بروید.


شب , از جشن های ما ایرنیان که همه ساله برگزار شده و به فال نیک گرفته می شود، شب یلدا نام دارد. خوشبختانه از معدود جشن‌هایی است که فراموش نشده است. این جشن از زمان‌های بسیار گذشته رواج داشته و از سنت‎های بسیار خوب ما ایرانی‌ها محسوب می شود. در ادامه مطلب به معرفی شب یلدا و آداب و رسوم  در شب یلدا ایرانی آن می پردازیم

 

یلدا,شب یلدا,اس ام اس شب یلدا,شب یلدا چه روزی است,شب یلدا به تاریخ میلادی,شب یلدا چه شبی است,تزیین شب یلدا,سفره شب یلدا,هندوانه شب یلدا,شب یلدا عروس

 

شب یلدا

 

شب یلدا به غروب آخرین روز پاییز تا طلوع آفتاب روز بعدش اطلاق می شود. کلمه‌ی یلدا از ریشه‌ سریانی است که معنای تولد یا زایش زاد روز دارد. ابوریحانی بیرونی شب یلدا را میلاد اکبر” دانسته و معنایش را تولد خورشید منظور کرده است.

یلدا,شب یلدا,اس ام اس شب یلدا,شب یلدا چه روزی است,شب یلدا به تاریخ میلادی,شب یلدا چه شبی است,تزیین شب یلدا,سفره شب یلدا,هندوانه شب یلدا,شب یلدا عروس

 

شب یلدا یا همان شب چله ، بلندترین شب سال در بخش شمالی کره زمین است. به زمان مابین غروب خورشید از روز 30 آذر یعنی روز آخر پاییز تا هنگام طلوع خورشید در روز اول دی ماه یعنی اولین روز از فصل زمستان گفته می‌شود. که ایرانیان این شب را جشن می گیرند.

 

همه ما شب یلدا را درازترین شب سال می دانیم و خود را برای جشن گرفتن آماده می کنیم. هر منطقه رسم و رسوم خاصی برای برگزاری جشن دارد که در این مطلب می خواهیم به بعضی از آنها آن بپردازیم. شب یلدا یا همان شب چلّه در اکثر استان‌های ایران با شوق و ذوق فراوانی انجام می شود.

 

یلدا,شب یلدا,اس ام اس شب یلدا,شب یلدا چه روزی است,شب یلدا به تاریخ میلادی,شب یلدا چه شبی است,تزیین شب یلدا,سفره شب یلدا,هندوانه شب یلدا,شب یلدا عروس

 

شب یلدا در تهران

معمولا تهرانی‌ها در هر جشن عادتِ دور هم جمع شدن را ترک نمی کنند، همه‌ی فرزندان به خانه‌ی پدر و مادرشان می روند و یک شب به یاد ماندنی را رقم می زنند. خوردن میوه های تابستانی مانند هندوانه، صرف آجیل و دیگر میوه های خشک از کارهایی است که تهرانی‌ها در شب چله انجام می دهند. با توجه به سبک زندگی امروزی که ماشینی شده است آن‌هم در شهرهای بزرگ، گرامی‌داشت این شب می تواند بر حفظ سنت‌های قدیمی اثرگذار باشد. فراموش نکنیم که فال حافظ و خواندن اشعار دیوان حافظ در برنامه شب یلدا اکثر شهرها گنجانده می شود



دعا برای پیدا شدن گمشده ممکن است همه ما در زندگی گمشده هایی را داشته باشیم که سخت به دنبال پیدا کردنشان باشیم، این گمشده می تواند شی و یا شخص باشد. دعا کردن می تواند ما را به گمشده ی‌مان نزدیک کند، ذکر های مجربی از امامان وجود دارد که با توسل به آنها احتمال رسیدن به گمشده ها افزایش می یابد. در این مطلب قصد داریم شما را با چند ذکر قوی در کانال اوکی روزگار آشنا کنیم.



دعای مجرب برای پیدا شدن گمشده

اولین ذکر از امام اول ما شیعیان است: حضرت علی می فرمایند اگر گمشده ای دارید این کارها را انجام دهید: ابتدا 2 رکعت نماز بخواند به طوری که در هر رکعت بعد از اینکه حمد را به جا آورد، سوره ی یس را نیز بخواند. سپس بعد از نماز بگوید: اللَّهُمَ‏ یَا هَادِیَ‏ [رَادَّ] الضَّالَّهِ رُدَّ عَلَیَّ ضَالَّتِی (جنه الامان ص 2)


دومین ذکر از امام باقر (ع) است: اگر شخص یا چیزی را گم کرده اید، ابتدا 2 رکعت نماز بخوانید، و بعد از تمام شدن نماز بگویید: اللَّهُمَ‏ رَادَّ الضَّالَّهِ هَادِیاً مِنَ الضَّلَالَهِ رُدَّ عَلَیَّ ضَالَّتِی (الامان من اخطار الاسفار ص 122 – مکارم الاخلاق ص 260)


آیه قرآن برای پیدا شدن گمشده


آیت الله بهجت نیز در این باره پیامی دارند: ایشان می فرمایند که اگر گمشده ای دارید، خواندن دعای زیر به طور مستمر می تواند مفید فایده باشد: اللهم انّی اسئلک یا مُذَکِّرَ الخیرِ و فاعلَهُ و الآمِرَ بِهِ اَن تُصلّیَ علی محمدٍ و آل محمد و تُذَکِّرَنی ما اَنسانیه الشیطان ». لازم به ذکر است که این دعا جهت به یاد آوردن حرف هایی که زده اید و یا شنیده اید و فراموش کرده اید هم کاراست.


قابل ذکر است که در بعضی از کتاب ها عنوان شده است که اگر بعد از نماز دعای زیر خوانده شود به پیدا شدن گمشده کمک خواهد کرد: اللَّهُمَ‏ یَا رَادَّ الضَّالَّهِ رُدَّ عَلَیَّ ضَالَّتِی. حتی علمای زیادی هم این ذکر را معتبر دانسته اند.


عکس نوشته عاشقانه پروفایل زیبا و مفهومی سنگین انگیزشی 

 این روزها عکس نوشته زیبا خیلی کم پیدا می شود با توجه به اینکه عکس نوشته عاشقانه برای پروفایل شبکه های اجتماعیی از محبوبیت خاصی در میان جوانان برخوردار است  به همین منظور گلچینی از عکس نوشته مفهومی سنگین و زیبا برای شما عزیزان قرار میدهیم

 

عکس نوشته عاشقانه,عکس نوشته زیبا,عکس نوشته مفهومی,عکس نوشته پروفایل

 

عکس نوشته عاشقانه

 

تو که باشی بس است
مگر من جز نفس” چه میخواهم !؟


 

مثل قالی نیمه تمام … به دارم کشیده‌ای
یا ببافم … یا بشکافم …
اول و آخر که به پای تو می افتم . . .

 

 

بالاترین آرزویم برایت این است :
حاجت دلت با حکمت خدایت یکی باشد . . .

 

بی تو اما عشق بی معناست ، می دانی ؟
دستهایم تا ابد تنهاست ، می‌دانی؟
آسمانت را مگیر از من ، که بعد از تو
زیستن یک لحظه هم بی‌جاست ، می‌دانی ؟

 

تقدیر من فقط با تک تک بوسه های تو
بر روی پیشانی ام نوشته شده
تو باید باشی تا با لبهایت
آن را برای من رقم بزنی . .
.

 

  عکس نوشته عاشقانه,عکس نوشته زیبا,عکس نوشته مفهومی,عکس نوشته پروفایل

 

عکس نوشته پروفایل

 

تو همانی که دلم لک زده لبخندش را
او که هرگز نتوان یافت همانندش را
قلب من موقع اهدا به تو ایراد نداشت
مشکل از توست اگر پس زده پیوندش را !

 

 

دلتنگ روزهایی هستم
که معنای خداحافظ ، تا فردا بود . . .

 

 

یک دم رخ زیبای تو از دیده گذر کرد
آنی آتش عشق تو در دل فوران کرد
دل گفت غنیمت شمرید این دم و لحظه
چشم ، چشمک زد و عکست قاب دل کرد . . .

 

 

هوا هر چقدر هم زمستان باشد
مهم نیست آغوش تو تابستانِ من است . . .

 

خوش خط و خال من
ببخش که هنوز
پونه مانده ام . . .

 

  عکس نوشته عاشقانه,عکس نوشته زیبا,عکس نوشته مفهومی,عکس نوشته پروفایل

 

عکس نوشته دخترانه

 

یادت تمام هستیم را در خودش گم میکند
مجنونتر از مجنون مرا در چشم مردم میکند
من بی حضورت ، با تو” در یک خانه در ذهنم قرین
یاد تو قلبم را پر از حس ترنم میکند . . .

 

” تو ”
در کنارِ خودت نیستی و نمیدانی
در کنار ” تو ” بودن
چه حالی دارد . . .

 

 

پزشکان سال هاست که اشتباه می کنند
نزدیک ترین عضو انسان به قلبش ، کمر اوست
هربار که قلب کمی می رنجد کمر از ده جا می شکند . . .


 

حالا که باید چیزی را گم کنم
چه چیز بهتر از گورم
چه جا بهتر از آغوشت . . . !

 

تو را خودم چشم زدم
بس که نوشتمت میان شعرهایم
بی‌آنکه
اسپند بچرخانم
میان واژه‌ها . . .

 

 

ببین چقدر در هم حل شده ایم
تو قهوه میخوری
من خوابم نمی برد . . .

 

 

آغشته به تو” میشود
روحم ، نفسم ، بند بند وجودم
وقتی در حصار دستانت بوسه باران میشوم . . .

 

 

در انتظار آغازی دیگرم ، انتخاب مجدد جفت ها !
شاید این بار نوحی بیاید ، مرا برگزیند در کنار تو” !

 

 

روزها بی تو می گذرند و شب ها با تو نمی گذرند
تمام درد من این است . . .

 

 

میگویند : زندگیت را پایِ یک نفر” نگذار
کاش میدانستند که یک نفر نیستی !
تو یک دنیایی”

 

 

دلم قُرص” است
وقتی
مُسَکِنم تویی !

 

 

مرا دوست بدار
به سان ِ گذر از یک سمت خیابان
به سمتی دیگر
اول به من نگاه کن
بعد به من نگاه کن
بعد باز هم مرا نگاه کن…!

 

 


چشمان سیاه تو مرا خواهد کشت
افسون نگاه تو مرا خواهد کشت
این گونه که آه می کشد لب هایت
پس لرزه ی آه تو مرا خواهد کشت

 

 

  عکس نوشته عاشقانه,عکس نوشته زیبا,عکس نوشته مفهومی,عکس نوشته پروفایل

 

عکس نوشته تیکه دار

 

اندازه ی یک وقفه ی کوتاه بمان
حتی شده تا نیمه ی این راه بمان
دلتنگ تو بودن به خدا ممکن نیست
نه ، آه نکش ، آه نرو ، آه بمان

 

 

سرمایه ام تویی !
از تمامِ دنیا فقط …
بی اندازه دوستت دارَم”

 

 

سه آرزوی قشنگ عاشقانه :
بی من نباشی
بی تو نباشم
بی هم نباشیم


تاس کباب

تاس کباب معمولاً در پاییز و زمستان مصرف میشود زمانی که میوه به در فروشگاه ها موجود است. این غذا ترکیبی از گوشت و سبزیجات است وقتی که با به تازه ساخته میشود. شما می توانید به جای به از سیب استفاده کنید همچنین برخی از مردم در این وعده غذایی از بادمجان هم استفاده می کنند و این بستگی به ذائقهی شما دارد. این یک وعدهی غذایی ساده و خوشمزه است و نیازی به برنج همراه با آن نیست و میتوانید با نان گرم، ماست و ترشی میل نمایید.

تاس کباب



گلچین بهترین شعر مولانا درباره تنهایی ، خدا ، عشق و انسان

شعر مولانا درباره تنهایی ، به همراه زیباترین شعر مولانا درباره تنهایی  اشعار مولانا درباره تنهایی  گلچین بهترین شعر مولانا درباره تنهایی و خدا و عشق  را در اختیار شما همراهان عزیز در این مجموعه از سایت روزگار قرار میدهیم  

 

شعر مولانا درباره تنهایی، شعر مولانا

 

گلچین بهترین شعر مولانا درباره تنهایی

 

خنک آن دم که نشینیم در ایوان من و تو
خنک آن دم که نشینیم در ایوان من و تو

                              به دو نقش و به دو صورت، به یکی جان من و تو

داد باغ و دم مرغان بدهد آب حیات

                              آن زمانی که درآییم به بستان من و تو

اختران فلک آیند به نظّاره ما

                              مه خود را بنماییم بدیشان من و تو  

من و تو، بی من‌و‌تو، جمع شویم از سر ذوق

                              خوش و فارغ، ز خرافات پریشان، من و تو

طوطیان فلکی جمله شکرخوار شوند

                              در مقامی که بخندیم بدان سان، من و تو

این عجبتر که من و تو به یکی کنج این جا

                              هم در این دم به عراقیم و خراسان من و تو!

به یکی نقش بر این خاک و بر آن نقش دگر

                              در بهشت ابدی و شکرستان من و تو

در این سرما و باران یار خوشتر
در این سرما و باران یار خوشتر

                              نگار اندر کنار و عشق در سر

نگار اندر کنار و چون نگاری

                              لطیف و خوب و چست و تازه و تر

در این سرما به کوی او گریزیم

                              که مانندش نزاید کس ز مادر

در این برف آن لبان او ببوسیم

                              که دل را تازه دارد برف و شکر

مرا طاقت نماند از دست رفتم

                              مرا بردند و آوردند دیگر

خیال او چو ناگه در دل آید

                              دل از جا می‌رود الله اکبر

 

مولانا

 



قورمه سبزی نذری قورمه سبزی خوشمزه قورمه سبزی در زودپز قورمه سبزی خوزستانی قورمه سبزی برای 10 نفر قورمه سبزی نذری قورمه سبزی با مرغ یکی از غذاهای محبوب ما ایرانی ها که دستور پخت آن در بخش آشپزی روزگار آماده شده است





قورمه‌ سبزی یا قُرم ه‌سبزی از نامی‌ترین و مردم‌ پسندترین خورش‌های اصیل ایرانی و یکی از خوراک‌های ملی ایران است و در افغانستان نیز این نوع غذا رایج و پرطرفدار می باشد. این خورش از سبزی قرمه، گوشت قرمز، لیموی عمانی و لوبیا قرمز یا لوبیا چیتی آماده می‌شود.



قرمه‌سبزی محبوبیت زیادی در میان مردم ایران دارد. واژه قرمه با توجه به اندازه برش گوشت به این خورش اطلاق می گردد. این خورش اصیل ایرانی با سبزی قرمه (دربرگیرنده‌ٔ: تره، جعفری، شنبلیله و گشنیز، اسفناج و یا برگ چغندر – زمستان که فصل اسفناج است از اسفناج و هنگامی که برگ چغندر فراهم است٬ برگ چغندر بکار می‌رود)، لوبیا (قرمز یا چیتی یا چشم بلبلی ) و گوشت قرمز پخته می‌شود.


مزه خورش قورمه سبزی


مزهٔ این خورشت باید کمی ترش باشد، از این رو٬ به آن کمی لیمو عمانی خشک یا آب لیموی تازه می‌افزایند که پوست لیمو عمانی ، اندکی مزهٔ تلخ خوشایندی به خورش می‌دهد. برای جا افتادن قرمه سبزی زمان زیادی نیاز است.این خورش چنانچه برای ۴ تَن پخته شود نزدیک ۱۵۵۰ کیلو کالری انرژی دارد.


البته از آنجا که این خورش نیز مانند دیگر خورش‌های ایرانی همراه برنج خورده می‌شود، حدأقل، ۲۰۰ کیلو کالری دیگر به انرژی دریافتی افزوده می‌شود. در بعضی از مناطق آذری زبان از لوبیا چشم بلبلی و مقداری رب گوجه فرنگی برای تهیه این خورش استفاده می‌کنند.


جا افتاده شدن خورشت قورمه سبزی

برای تهیه یک قورمه سبزی جاافتاده ، به شعله کم و زمان طولانی احتیاج دارید. به همین دلیل در قدیم این خورش را مانند آبگوشت از صبح زود بار می‌گذاشتند تا مواد آن کاملا پخته، آب آن کشیده و طعم‌ها با هم مخلوط شوند.


آموزش آشپزی و دستور پخت قورمه سبزی جا افتاده و خوشمزه


مواد لازم قورمه سبزی مقدار لازم سبزی قورمه سبزی 1 کیلوگرم لوبیا چیتی یا قرمز یک سوم لیوان پیاز یک عدد بزرگ شمبلیله خشک یک قاشق غذاخوری نمک و فلفل و ادویه به میزان لازم لیمو عمانی 4 یا 5 عدد گرد لیم به مقدارکافی روغن جهت سرخ کردن سبزی و گوشت به مقدار لازم


طرز تهیه خورش قورمه سبزی

لوبیا را از شب قبل می خیسانیم و دو یا سه بار آب آن را عوض می کنیم. سپس به همراه آب و نمک میگذاریم تا کمی بجوشد. لیمو عمانی را در ظرف آب می اندازیم تا کمی نرم شود و با چنگال آن را سوراخ میکنیم.پیاز را نگینی خرد کرده و با کمی روغن سرخ می کنیم تا طلایی شود.

گوشت را با توجه به سایز مورد نظرمان خرد می کنیم و با پیاز کمی تفت می دهیم تا رنگ گوشت عوض شده و سرخ شود به صورتی که آب آن خارج شود.سپس به آن زرد چوبه و کمی فلفل ترجیحا فلفل قرمز اضافه می کنیم و تفت می دهیم. لوبیا ها را به گوشت و پیاز اضافه کرده و با اندکی آب می گذاریم نیم پز شوند.


نکات مهم در طبخ خورشت قورمه سبزی مجلسی


بهتر است سبزی خورشت قورمه سبزی خیلی ریز خرد شود چون به این ترتیب خورش بهتر جا می افتد. آب را به صورت یک جا به خورشت اضافه نمایید. حتی الامکان برای پخت قورمه سبزی از سبزی تازه استفاده کنید. چرا که خورش قورمه سبزی خوشمزه تر و خوش رنگ تر می شود و صد البته ویتامین های موجود در سبزی بهتر حفظ می شود.


اگر می خواهید سبزی قورمه سبزی را در فریزر نگهداری کنید بهتر است که آن را سرخ نشده در فریزر بگذارید و موقع پخت سرخ کنید تا سالم تر و خوش رنگ تر (سبزتر) باشد. چون از نظر بهداشت غذا روغن مایع نباید یخ بزند و مصرف روغن جامدهم برای سلامتی مضر است. شنبلیله خورش قورمه سبزی نباید زیاد باشد چون خورش تلخ می شود.


دستور پخت قورمه سبزی خوشمزه


اگر سبزی قورمه سبزی درشت خرد شده باشد خورش هر چه بجوشد جا نمی افتد. در بعضی از نواحی شمال کشور، سبزی های محلی خود را نیز به قورمه سبزی اضافه می کنند. سرخ کردن زیاد سبزی باعث تیره شدن رنگ آن و در نتیجه از دست دادن خواص غذایی آن می شود.


نسبت سبزی های مختلف در قورمه سبزی بستگی به ذائقه خانواده دارد.ولی در هر حال اگر تره زیاد باشد طعم خورش تند می شود. اسفناج زیاد به خورش، مزه خورش آلو اسفناج می دهد. شنبلیله زیاد خورش را تلخ می کند و بوی گشنیز هم در خورش قورمه سبزی نباید خیلی محسوس باشد. نکته دیگر آنکه اگر سبزی موقع خرد کردن آب انداخت آب آن را دور نریخته و به خورش اضافه کنید.


هنگام سرخ کردن سبزی قورمه سبزی ، روغن سبزی را اول به آن اضافه کنید و به اصطلاح نگذارید آب سبزی خشک شود بعد روغن بریزید چون رنگ روغن روی خورش جا افتاده و سبزی سبز و خوش رنگ می شود. هنگام خاموش کردن شعله می توان قطعه هایی از یخ به خورش اضافه کرد تا روغن خورش به سطح خورش بیاید.


نکات ریز در مورد گوشت قورمه سبزی


گوشت قورمه سبزی نباید خیلی ریز باشد. در اندازه گردویی درشت مطلوب است و می تواند با استخوان یا بدون استخوان باشد. از گوشت راسته نیز می توان استفاده کرد.استفاده از گوشت گوساله یا گوسفند بستگی به ذائقه خانواده دارد ولی این خورش با گوشت گوسفند بدون چربی خوشمزه تر است. برخی علاوه بر گوشت خورشی و عصاره موجود در آن از عصاره مرغ، یا قلم استخوان استفاده می کنند


آخرین ارسال ها

آخرین جستجو ها

میهنستان تولید و ارائه توری مش، توری پرسی، میلگرد 10، رابیتس، توری حصاری، نبشی، مفتول آموزش سئو سایت - سبک روزانه nasimesba رزرو هتل علمی-آموزشی-ریاضیات مشاوره سلامتیمشاوره سلامتی ساخت غرفه نمایشگاهی رایکا دیزاین انواع نوشیدنی ها نخ ونقشه تابلوفرش